双陈茶学堂:你买的普洱茶不一定会越陈越香,为什么?这篇文章告诉你

  原文标题:请注意:你买的普洱茶不一定会越陈越香,为什么?这篇文章告诉你丨微普360『22』
 
  划重点
 
  1、“越陈越香”是指品质正常的普洱茶,在良好的贮藏条件下,随着时间的增长,其卫生安全品质、感官风味品质和营养保健功能三个方面都会得到提升。
 
  2、越陈越“香”的“香”并不是指普洱茶经过陈化,香气产生“量”的增加,而是指香气和香型会变得更成熟、芬芳;滋味由苦涩变得更加甘甜、醇滑;优质的老茶带给人的是一种愉悦的精神享受。
 
  3、好原料+好工艺+好仓储的普洱茶才能越陈越香!
 
  4、好原料是指内含物质丰富、叶质柔嫩肥厚的茶青,以大树茶为首选,以春茶为最佳。
 
  5、好工艺是指在做茶时本着让“普洱茶能真正转化”的基本理念看茶做茶,比如茶青适度摊晾而不是长时萎凋;杀青炒匀炒透而不是低温长炒;揉捻后的茶叶在阳光下晒干等。
 
  6、好贮藏是指有专门的藏茶空间,茶仓干净无异味、适度通风,茶仓温度不超过32℃,湿度不超过75%。不人为提温、加湿,不用空调抽湿机等设备控制温、湿度,让普洱茶在茶仓中历经四季变化自然转化。
责编:张二亮
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